il blog del norbi

9 October 2009

3 rosse x 1 rosso


50% black angus scozzese, 29% bisonte, 21% bufalo: queste le preferenze per chi ha degustato le 3 rosse, accompagante dal rosso Nebbiolo, mercoledì 7 ottobre presso La Brace di Maiatico!

Lo chef Augusto Farinotti dopo aver spiegato le caratteristiche dei tre tipi di carne bovina è passato ai fatti grigliando una dopo l’altra le rosse.

Il manzo è stata la carne più votata, ribaltando il risultato di una precedente segustazione dove il bisonte l’aveva fatta da padrone con un 90% di gradimento.

Personalmente ho preferito il bufalo, forse un po’ dolce, ma perfettamente equilibrato nel sapore.

Per le foto di Claudio picasaweb, per il video, montato sempre da Claudio, youtube, oppure sotto…


20 September 2009

Valtaro in tavola 2009

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Founzi, furmaiu e puleinta e la gent’l'era cunteinta …

… s’gh’fussi sta i founzi sar’ss’ anda’ meiu!

Immagini della serata da valtaro.it: clicca.

6 September 2009

Un dolce fine settimana

Filed under: per l'appunto, 7+, s't'gh'eri
Sabato alla Festa della Malvasia di Maiatico per premiare le migliori malvasie dolci.
La giuria composta da esperti e presieduta da Lino Pin, enologo e presidente della Commissione degustazione per il Doc, ha discusso a lungo prima di assegnare la medaglia d’oro “Adolfo Longhi” all’Azienda Agricola Villa Bianca di Guardasone, Traversetolo con il vino “Boccador” e il calice d’argento, premio per la miglior malvasia prodotta da privati, ai fratelli Zileri di Talignano.

Domenica, invece, passata come giurato alla 40esima edizione della Festa della Torta a Talignano: 55 le torte in gara, 12 quelle selezionate e premiate.
Vincitrice assoluta Monica Bia di Talignano con “Sospiro d’Autunno“, mentre il premio “torta più bella” è andato alla torta numero 20 di Adriana Dardani di Madregolo.

Insomma, un fine settimana divertente all’insegna della dolcezza, ma, per favore, per almeno un mese non parletemi di torte, grazie!

24 August 2009

Il Dolce Latte

Il Dolce LatteSabato 22 agosto è stato inaugurato “IL DOLCE LATTE“, un distributore automatico di latte fresco dell’Azienda agricola Adorni Franco & Pinardi Simona.

Situato lungo la via provinciale, in “zona Bettati” offre, oltre al latte dal sapore unico delle nostre colline, anche altri prodotti biologici come yogurt, formaggi e altre leccornie.

Per questa settimana 1 litro di latte a soli 60 centesimi!!!!!!!!!!!!!!!!!!

9 August 2009

Survived

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… alla mega grigliata 2009
Chef grilleurcon la straordinaria partecipazione dello chef grilleur a 5 stelle Giuseppe Ercolini!!!

altre foto su picasa

29 May 2009

s’t'gh’eri: Cece 2009

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Grigliata estemporanea da Cece, da notare la presenza di Lulù!!!!!!

Mauri e Cece Gatto e Lulù

altre foto su http://picasaweb.google.it/ilnorbi/STGhEriCece2009


14 May 2009

F-Day

F-DAY: Foto di Claudio CaldariniSerata dedicata alla comparazione di quattro razze bovine: premium black angus americana, pezzata rossa austriaca, chianina italiana e angus/charolaise irlandese; tutte prevalentemente allevate per la produzione di carne.

Un doveroso inchino di fronte alla maestà dello chef Augusto Farinotti de "La Brace Steak House" che ha saputo grigliare le fiorentine a puntino permettendoci di far sciogliere in bocca sapori e saperi per tramutarli, poi,  in semplici numeri da annotare su carta.

F-DAY: Foto di Claudio CaldariniVincitrice, di stretta misura, la t-bone derivata da scottona irlandese ovvero l’angus/charolaise, davanti al black angus americano e la pezzata rossa austriaca. La nostra chianina ha deluso le aspettative arrivando quarta e con un certo distacco dalle concorrenti.

 Occorre dire che la nostra tavolata aveva individuato come carne migliore quella della pezzata rossa, veramente tenera e saporita, seguita dall’irlandese, arrivando qualcuno a dire che "la prima è da sposare e la seconda da trombare"… 

 Nota di merito anche al Vino Nobile di Montepulciano che ha sicuramente esaltato i sapori della carne ed euforizzato l’animo umano.

Altre foto di Claudio Caldarini su http://picasaweb.google.it/ilnorbi/FiorentinaDay

F-DAY: Foto di Claudio Caldarini

5 May 2009

Primi assoluti!

Giuliano Ronchei nella foto di Valerio AgitatiIl trio delle meraviglie, Ronchei-Vignali-Zambelli, si aggiudica la gara del miglior salame alla nona edizione della "Sagra del salame e della torta d’erbe" di Brunelli.

Nella foto a fianco di Valerio Agitati, Giuliano Ronchei mostra orgogliosamente la targa vinta.

Come scritto da Valerio Agitati su valtaro.it: "Una bella festa, una festa dal sapore tradizionale, accogliente e spontanea, adatta a tutti: si tratta della Sagra del Salame e della Torta d’erbe, organizzata dalla Parrocchia di Brunelli insieme all’Amministrazione comunale e all’Ufficio Turistico, giunta, con grande successo, alla 9° edizione. Il recupero di antiche tradizioni, quelle che hanno accompagnato le primavere dei borgotaresi e dei valtaresi per secoli, e che continuano ad avere un indiscusso successo. Centinaia di persone, accompagnate dal suono delle fisarmoniche, dai profumi della campagna a primavera, dai sapori della vera tradizione culinaria dell’Appennino."

Sul sito valtaro.it foto e video della sagra!

I primi tre classificati per categorie:

    TORTA D’ERBE
  1. Malucelli Bruna - Borgotaro
  2. Berni Rita - Brunelli
  3. Fattoria Macinarsi - Brunelli

foto di Valerio Agitati

    SALAME "ASSOLUTO"
  1. Ronchei-Vignali-Zambelli - Sala Baganza
  2. Ponzi Adelmo - Pannocchia
  3. Mendi Elio - Medesano
    SALAME SUINO NERO
  1. Savani Flavio – Borgotaro
  2. Silvano Villa - La Vigna di San Pietro-Borgotaro
  3. Savani Germano - Borgotaro
    SALAME VALTARO
  1. Mario Daffadà - Hotel Mistrello Borgotaro
  2. Querzola Francesco - Casembola Borgotaro
  3. Carlo Giliotti - Belforte Borgotaro
    SALAME VALCENO
  1. Pietrantoni Giuseppe - Bedonia
  2. Soi Angelo Pessola - Varsi
  3. Luciano Moglia – Volpara, Bedonia
    SALAME "RESTO DEL MONDO"
  1. Ronchei-Vignali-Zambelli - Sala Baganza
  2. Rossi Natalina - Franco Cattani
  3. Brattesani Anna

15 March 2009

Lo scooter…

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… super accessoriato di UGO :-D

Lo scooter super accessoriato di UGO 

7 March 2009

A Calestano dalla Lanterna

Filed under: 7+, s't'gh'eri

Cambia la compagnia, ma il "magna magna" continua!!!
 
L’atmosfera dello stupendo borgo di Calestano e dell’accogliente locale, la qualità e l’abbondanza delle portate, il Gewurztraminer hanno dato al gruppo quell’affiatamento che verrà utile alle prossime "battaglie".

Il link alle foto è questo: http://picasaweb.google.it/ilnorbi/ACalestanoDallaLanterna

Un grazie a tutti, ma in particolare alla Veronica, che non delude mai le aspettative!!!






















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